`);
finestraImpressio.document.close();
// Esperem que es carregui el contingut i fem la impressió
finestraImpressio.onload = function() {
finestraImpressio.focus();
finestraImpressio.print();
finestraImpressio.close();
};
});
Barcelona és una ciutat amb una oferta gastronòmica potent, creativa, innovadora, sostenible i diversa. Amb el pas dels anys, els establiments de restauració dels seus districtes i barris s’han consolidat com una peça clau en la configuració de la ciutat i, alhora, com un actor essencial per difondre el potencial de la cultura gastronòmica barcelonina.
L’Ajuntament de Barcelona ha donat a conèixer els establiments guardonats en la setena edició dels Premis Barcelona Restauració, que reconeixen els establiments de restauració de la ciutat que destaquen pel seu vincle amb el barri i pels valors de la qualitat, la integració, la sostenibilitat, l’excel·lència en el servei i el compromís amb el producte fresc i de proximitat.
Els Premis Barcelona Restauració tenen com a objectiu reconèixer i promocionar les iniciatives dels restaurants de barri i els establiments de proximitat de la ciutat, i valorar la seva contribució a una gastronomia de qualitat, arrelada i sostenible que forma part de la identitat de Barcelona.
Reconeix l’ampli recorregut gastronòmic de l’establiment, avalat per la clientela del barri i les seves institucions. De manera especial es valora el tractament de productes de proximitat i de temporada, la qualitat del servei i la singularitat de la seva proposta culinària.
Per la seva lluita contra el malbaratament alimentari, recuperant i reinterpretant tècniques ancestrals de conservació i combinant-les amb elaboracions innovadores que respecten la temporalitat dels productes de proximitat.
Finalistes: Louro · Restaurante Gran Viana · Ca la Nuri · Ca l’Estevet · Burgarol Barcelona · Can Lluís · Direkte · Malparit · Fishology · Can MarLau · UMA · Mesa Lobo · Manda Huevos · Deliri · La Gormanda · Quirat · Restaurant Ponsa · Reñé 1910 · Filigrana · Quirat · Bodega Amposta · El Rebost d’Hostafrancs · Restaurant La Campana · Olivos Comida y Vinos · Reversible · Restaurant Avenir · Roig Robí · La Cholita · Ovante · Toca Teca · Atipical · Finca Nebot · Casa Güell · El Tribut
Valora la identificació del restaurant amb les particularitats de l’entorn i posa l’accent en el foment de la convivència, la riquesa local i el reconeixement per part del veïnat com a nucli social de referència.
Pel seu fort vincle amb el barri, on des de fa més de deu anys ofereix una proposta gastronòmica accessible amb menú del dia i manté viva la memòria gastronòmica i literària de Manuel Vázquez Montalbán. També participa activament en la vida cultural de l’entorn, col·laborant amb teatres i agents culturals, i contribueix a generar ocupació entre persones vinculades al mateix barri.
Finalistes: Arcano Restaurant · Arume · Restaurant Agullers · CentOnze – Le Méridien Barcelona · Generation B · Barra Cal Pla · Restaurant Ponsa · Parada Restaurant · Bar La Cañada · Bar Casino · Seat Las Palmeras · La Porca · Restaurant La Royale · El Patio de Lucia · Restaurant Insolent · Bar Oller · Lata-Bern@ · La Dolors · El Pernilet d’Horta · Txapeldun Egarri · Can Cuxart Restaurant · Collonut · Restaurant Dispensa · Pachamama Wines & Bar · Bar Nuri
Premia les bones pràctiques vinculades als principis de sostenibilitat i economia circular, amb atenció especial al compromís amb el producte ecològic i de proximitat, la gestió responsable i la sensibilització ambiental.
Pel seu gust, la seva tècnica i l’aposta pel producte de qualitat, així com pel seu compromís amb la inclusió, que els va portar a crear la primera carta adaptada per a persones amb autisme a Catalunya.
Fuente: Ajuntament de Barcelona
